Una recepta dolça i deliciosa
Ingredients per a la recepta
- 500 gr de pits de pollastre del Consell Regulador IGP de Pollastre i Capó del Prat
- 100 gr de codonyat de Productes Naturals Capell
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 iogurt grec cremós
- 50 ml d’aigua
- 50 ml d’oli
- 1 pastilla de brou de pollastre o sal
- pebre mòlt
Elaboració de la recepta
- Salpebrar els pits sencers.
- Enfarinar i daurar a la paella amb l’oli calent. Reservar.
- Partir el codonyat a daus d’uns 2 cm i saltar 1 minut en aquest mateix oli.
- Afegir 1 cullerada plena de mostassa de Dijon, remenar i abocar el iogurt.
- Quan comenci a bullir afegir l’aigua, col·locar de nou els pits, posar la pastilla de brou i deixar bullir a foc lent uns minuts fins que la salsa espesseixi. Remenar de tant en tant.
- Servir!
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb un Luscinia Eximia de Sauvella, un vi negre de muntanya envellit 10 mesos sobre lies en botes de roure francès d’un sol ús, obtingut de raïm ecològic de les varietats Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot de producció pròpia (excl. Merlot), veremats manualment en caixes de 12 kilos i realitzant-ne selecció exclusiva del millor raïm tant durant la verema com un cop és dins la bodega.
Recepta extreta de: https://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.com.es/2013/10/pechuga-de-pollo-en-salsa-de-mostaza-y.html
