Deixa´t portar pels sabors i les textures d´aquest plat
Ingredients per a la recepta
- 200 grams de formatge de cabra Pur del Pirineu de Betara
- Melmelada de Mora de Can Bech
- 50 grams de Farina
- 50 grams de Molla de Pa
- 1 Ou
Si preferiu fer vosaltres la melmelada necessiteu:
- 35 grams de Sucre
- 35 grams de Mores
Elaboració de la recepta
- Talleu el formatge de la mida de cada porció i passeu-los per farina, fixeu-se molt bé en cobrir tot el formatge.
- Després, passeu el formatge per ou batut i finalment per la molla de pa.
- En abundant oli bullint, fregiu el formatge per tots dos costats fins que estigui ben daurat.
- Afegiu la melmelada de mora al gust i emplateu.
Si voleu fer vosaltres la melmelada:
- Poseu les mores juntament amb el sucre en una olla a foc mitjà, veureu com la fruita va deixant anar els seus sucs i el sucre comença a caramel·litzar.
- Si voleu que no quedi molt espessa afegiu una mica d’aigua.
- Quan vegeu que la fruita està tova, retireu la melmelada i reserveu.
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb una cervesa Immortèla de Biera Aranesa, una cervesa artesana dels Pirineus sense filtres ni additius. És d’un estil denominat Scottish Ale, d’alta fermentació, opaca i fosca amb 5,4 graus d’alcohol.
Recepta extreta de: http://www.recetasgratis.net/receta-de-queso-frito-con-mermelada-55612.html
