Preparar una taula de patés sembla una cosa que pugui fer qualsevol, i això no pot ser menys cert! Bé, una taula normal sí que potser pot fer-la qualsevol, però fer-la bé, bona, equilibrada… aaaah amics, això ja no és tan fàcil, eh?
Què ens cal per fer una taula de patés que et deixi de cul a terra:
- Un bon pa de pagès
- … i bé, es veia a venir, però sí, patés. Eth Restilhè – patès – CAN GARRIGA (patès)
- Formatges de BETARA.
- Embotits de CASA FIGOLS.
Anem a fer la nostra pròpia taula
- Busca una varietat de clàssics amb patés variats: La veritat és que cada persona té els seus preferits, com en qualsevol cosa, i aquests clàssics de tota taula de patés no pot faltar-hi, però superar la mandra a canviar i provar tants gustos com sigui possible ens ajudarà a gaudir molt més del nostre tiberi. Apa, a buscar!
- Un bon pa de pagès no pot faltar: Que sí, que les torradetes estan molt bé, i que les baguetes avui en dia surten prou bones, però on hi hagi una bona llesca de pa torrat que s’hi apartin els altres. I si les torres, buf.
- Col·loca els patés en una fusta: Tot bon xef té una fusta de tall, així que més et val tenir-ne una de bona. Fot-li tants patés com ganes tinguis d’endrapar.
- Combina’ls amb formatges i embotits: I que siguin més dels primers que dels segons, que tampoc es tractaria de què la següent compra haguessin de ser uns pantalons dues talles més grans.
- Serveix el pa, i jalar.
Pel maridatge, et proposem un vi negre Sot Lefriec de ALEMANY & CORRIO.
La botiga La Cava és un dels establiments on podreu trobar tots aquests productes i ingredients.
El noranta per cent de l’èxit que tingui la teva taula de patés vindrà per la qualitat del producte que hagis comprat, però compte que hi ha un deu per cent restant que el guanyaràs (o perdràs) pel que a la presentació hi respecta. Sigues curós o ens les tindrem, entesos?
