Els restaurants i bars han hagut de reinventar-se i pensar noves fórmules per diferenciar-se d’allò convencional. Els locals que ofereixen música en directe ja no són els únics que presenten mostres culturals entre begudes i plats, i ara es pot veure teatre, literatura, pintura, fins i tot establiments que es converteixen en museus o indrets des d’on crear i fer arts plàstiques.
A Barcelona hi ha diversos examples, com el bar La Rubia, al Raval, que presenta al seu interior un teatre i una emisora de ràdio. O el Curtis Audiophile Café, on els clients es poden endur discos per gaudir-ne la música als diferents espais del local. Altres establiments dignes de ser explorats tant per la seva oferta gastronòmica com cultural son La Muriel, al barri de Gràcia o la Galeria Cosmo a Enric Granados.
