Greixonera de brossat

Un pastís de s’altra banda des mar

Ingredients per a la recepta

300 ml de llet
250 gr de sucre
500 gr de mató de la Formatgeria Laura
Ensaïmades o mitges llunes
4 ous
Pell de llimona ratllada
Canyella en pols

Elaboració de la recepta

Posem la llet amb la llimona
- Posem la llet i la pell de la llimona ratllada en un cassó al foc i portem a ebullició.
Barregem el mató amb sucre i canyella
- En un bol posem el mató, sucre i la canyella en pols. Barregem els ingredients.
Afegim l’ensaïmada
- En un bol a part, esmicolem una ensaïmada o diverses mitges llunes prèviament torrades al forn. Quan la llet comenci a bullir l’afegim al bol i barregem. Després ho incorporem al bol amb el mató i sucre. Barregem bé.
Agreguem els ous
- Batem quatre ous i també els afegim al bol. Barregem fins que quedi una massa homogènia.
Posem la barreja en una cassola de fang
- Aboquem la barreja final en una cassola de fang prèviament untada en mantega.
Enfornem i llest!
- Posem la cassola al forn durant 45 minuts a 150 graus. Deixem refredar i ja en podem gaudir!

Maridatge

Podem acompanyar amb un licor de Crema Suau de Formatge de Vega Dania, una producte polivalent, que combina a la perfecció amb postres, còctels i cafès. És una forma atrevida de finalitzar un menjar aportant un sabor dolç, una suau textura i un final sec al paladar.