Espàrrecs blancs farcits
Ràpida, senzilla i boníssima
Avui fem espàrrecs blancs eco de Cal Valls farcits! Una recepta molt fàcil i ràpida d’elaborar que us suggerim acompanyar amb un vi Parrell Blanc del Celler Aibar 1895! Bon profit!
Ingredients per a la recepta
- 1 pot espàrrecs blancs gruixuts eco de Cal Valls
- 3 cogombres confitats
- 2 bitxos en vinagre
- 100 g salmó fumat
- 2-3 cullerades maionesa
- Anet
- Cibulet fresc
- Pebre negre
- Sal
Elaboració de la recepta
- Fem el farcit
- Comencem picant els adobats i els barregem amb el salmó fumat a trossets, l’anet, el cibulet i la maionesa. Barregem fins a tenir el farcit que anirà dins dels espàrrecs.
- Tallem els espàrrecs
- Ara tallem els espàrrecs a la meitat.
- Farcim els espàrrecs
- Omplim cada un amb la barreja de salmó i confitats i subjectem amb cibulet.
- Deixem reposar a la nevera i servim
- Fiquem a la nevera al menys 1 hora abans de menjar i llest
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb un Parrell Blanc del Celler Aibar 1895, un vi que presenta bàsicament un color pàl·lid amb matisos daurats i tonalitats grisoses. D’aroma molt floral amb notes de fruita tropical. A l’entrada apareixen matisos àcids de poma verda. És molt persistent en boca , mantenint-se suau amb el seu caràcter floral.
Font: Cookpad
