Caragols a la gormanta
Cargols amb estil
Avui farem cargols a la gormanta,
Ingredients per a la recepta
- 2 kg de cargols
- 4 grans d’all
- 1 bitxo
- 1 cullerada de farina
- Llorer
- Oli
- Sal
- Pebre
Elaboració de la recepta
- Sofregim els caragols
- Afegim els caragols en en una cassola amb un raig d’oli, el llorer, el bitxo i els alls i els sofregim.
- Afegim la farina, pebre i sal
- Un cop sofregit, ho emplsim amb la farina i salpebrem al gust.
- Deixem coure remenant fins que es formi una capa
- Ho deixem coure lentament al foc, de 20 a 30 minuts, sense parar de remenar, fins que la farina, amb la sal i el pebre, formi una capa a l’entorn dels cargols.
Variacions:
- Es pot començar el guisat amb un sofregit de ceba i tomàquet.
- S’hi poden afegir trossos de pernil.
- Es poden bullir els cargols a part i afegir-los al sofregit.
- Es poden flamejar els cargols amb conyac abans de posar-hi la farina.
