El pastís de verdures amb una recepta fàcil, saludable i molt senzilla de fer resulta una excel·lent proposta gastronòmica que acostuma a agradar a tothom. La pots preparar amb anterioritat, i tant et serveix per consumir verdures durant el dia a dia o com a aperitiu per als teus convidats en una jornada especial.
Ingredients:
Per a la massa:
200 g de farina
100 g de mantega freda, tallada a trossos petits
1 ou
1/2 culleradeta de sal
Aigua freda, si és necessari
Per al farcit:
1 carbassó mitjà, ratllat
1 pastanaga mitjana, ratllada
1 pebrot vermell, tallat a tires fines
1 ceba mitjana, tallada a daus petits
150 g de formatge ratllat (opcional)
3 ous
200 ml de nata líquida
Sal i pebre al gust
1 culleradeta d’herbes seques (orenga, romaní, etc.)
Preparació:
De la massa:
En un bol, barreja la farina amb la mantega. Afegeix l’ou i la sal. Mescla bé fins que la massa sigui homogènia.
Si és necessari, afegeix aigua freda de mica en mica fins que la massa agafi consistència. Forma una bola i deixa-la reposar al frigorífic durant 30 minuts.
Del farcit:
En una paella, salteja la ceba fins que estigui transparent. Afegeix el carabassó, la pastanaga i el pebrot. Cuina fins que les verdures estiguin tendres. Retira del foc i deixa refredar lleugerament.
En un bol, has de batre els ous i afegir la nata líquida. Barreja bé i afegeix el formatge ratllat, si s’utilitza. Condimenta amb sal, pebre i les herbes seques.
Incorpora les verdures saltades a la barreja d’ous i nata. Remena bé.
Muntatge del pastís:
Estira la massa amb un corró i cobreix un motlle per a pastís prèviament greixat. Aboca la barreja de verdures sobre la massa estirada.
Forneja a 180 °C durant uns 30-40 minuts o fins que la superfície estigui daurada i el farcit estigui ferm.
Deixa refredar el pastís abans de desemmotllar-lo.
