Darrerament, les begudes sense alcohol estan guanyant adeptes. Molts consumidors busquen alternatives més saludables sense haver de renunciar a la diversió. Recollint aquesta tendència, Barcelona ha inaugurat la primera botiga física de begudes sense alcohol de Catalunya. Es diu Sense i està situada al centre de Gràcia, al número 1 de la plaça del Sol, oferint més de 150 referències nacionals i internacionals.
Entre elles, es troben marques i begudes com Atopia Spiced Citrus, la gin alternativa lliure d’alcohol que es va servir a la pre-obertura i durant els Oscars 2023 de forma exclusiva.
Sense també posa a la venda l’Athletic Brewing Club, la cervesa que no porta alcohol independent més venuda als Estats Units i Three Spirits, una línia de begudes, que recreen les diferents etapes d’una vetllada amb ingredients naturals seleccionats per “fer sentir bé ” i adaptògens elaborats pels seus científics de plantes que acompanyen els diferents estats d’un esdeveniment: vitalitat, elixir social i copa de fi de nit.
La cofundadora de la nova botiga, Deborah Núñez, justifica l’obertura explicant que “quatre de cada deu joves beuen cervesa lliure d’alcohol de forma regular” i que això les va motivar a crear la botiga. Kimber Lockhart, la seva altra fundadora, afegeix que volen oferir “begudes per a qualsevol ocasió, exclusives i més saludables”. A més, si no us ve de gust sortir de casa, Sense ofereix el servei a domicili de la seva selecció de licors, cerveses i vins sense alcohol.
El mercat d’aquest tipus de begudes ha experimentat una popularitat que ha donat pas a ‘bartenders’ i mixòlegs dedicats a l’elaboració de còctels que no porten alcohol amb opcions per a tots els paladars. Sense pretén traslladar aquesta tendència a Barcelona amb més d’un centenar d’especialitats que han guanyat premis com el World Alcohol Free Awards i el Bartender Spirit Award, entre d’altres.
