La guia mundial, We’re Smart Green Guide, inclou per tercer any consecutiu, el restaurant The Green Spot com un dels millors restaurants vegetarià del món.
We’re Smart Green Guide, situa The Green Spot, com a 28é millor restaurant vegetarià del món
Tot i el seu breu recorregut, ho ha fet amb molta empenta, decisió i professionalitat. Tomas Tarruella va crear-lo al 2016 bastant-se en un projecte 100% vegetarià però amb l’intenció d’arribar al màxim de persones possible. Per aconseguir-ho s’ha rodejat d’un equip d’estrella, el xef Marcelino Jiménez i Julia Kleist.
No és la primera ni la segona vegada que The Green Spot es desmarca de la resta i entra en el Top 100 mundial dels restaurants vegetarians.
L’establiment barceloní ha obtingut la 28ena posició en el ranking mundial i el primer de l’estat espanyol. De fet, solament 4 restaurants d’aquest país han aconseguit entrar en la mencionada guia, considerada una referència en el sector de la gastronomia vegetariana. Es tracta del restaurant de Azumendi amb tres estrelles Michelin, el de Ricard Camarena amb dos estrelles Michelin, el Invernadero de Rodrigo de la calle amb una estrella i el Gatblau també ubicat a Barcelona.
The Green Spot és un restaurant de medalla
Entrar per tercer any a la We’re Smart Green Guide no és l’únic reconeixement que ha rebut el restaurant vegetarià. Per una banda, l’any passat van guanyar el premi al “Millor Restaurant veggie del món de 2019”.
Per altra, a The Green Spot se li han assignat les 5 “radishes”, el màxim possible que se li pot atorgar a un restaurant. Aquesta distinció s’aconsegueix a través de mantenir una cuina de temporada amb ingredients locals. També es té en compte que les matèries primes siguin les fruites i les verdures, a més de contribuir mitjançant les pràctiques diàries, a la sostenibilitat del planeta.
