Mel Vall de Ribes és una empresa familiar dedicada a l’apicultura de Ribes de Freser que elabora un bon assortit de mels i dels seus productes derivats.
Les seves mels són crues, això vol dir que no han estat manipulades tèrmicament, i per tant conserven totes les seves propietats, a més, són mels madures, ja que les abelles han donat per finalitzat el seu procés d’elaboració.
Per això, aquesta mel cristal·litza fàcilment. Es pot prendre així mateix si es dona el cas, però si es vol en forma líquida, només caldrà posar-la al bany maria procurant no passar dels 40°, ja que pot perdre part de les seves propietats.
La mel d’aquest obrador és tan variada com les flors al llarg dels mesos. Els sabors, colors i matisos canvien com les estacions de l’any, configurant així petites collites que sempre resulten irrepetibles. Entre elles, la mel en crema, la d’arbós, de milflors, de muntanya, de romaní, de farigola, de taronger, d’eucaliptus o d’alzina.
Univers de productes a l’entorn de la mel
Un altre producte de l’obrador és l’hidromel, una beguda de llarg recorregut històric, amb una elaboració fonamentada en la fermentació d’una barreja d’aigua, mel i llevats, que són els responsables de la fermentació. Fins a 8 varietats d’hidromel fan a Mel Vall de Ribes, amb especialitats com la tradicional, la d’alta muntanya i l’espumosa.
També proposen caramels de mel i eucaliptus i d’altres varietats com canyella, farigola, llimona, taronja o gingebre.
A més, elaboren de forma artesana un bon grapat de sabons de mel fets a mà mitjançant el mètode tradicional de saponificació en fred i compostos per olis vegetals orgànics, que els fa suaus i ideals per a una bona hidratació de la pell. Entre els sabons hi ha el de mel i llet de burra, mel i oli d’hipèric i coco, amb àloe vera, amb oli d’ametlles, i amb mantega de cacau. Les espelmes fetes amb cera pura d’abella són un altre dels articles que posen a l’abast dels amants del món de les abelles.
Però els de la Vall de Ribes van més enllà i també comercialitzen diverses variants de pròpolis. El pròpolis és una resina que les abelles elaboren a partir de diferents vegetals, de composició complexa i consistència viscosa, per usar-les en la construcció, reparació i protecció del rusc. Aquí fan des d’un preparat per a fer xarop de pròpolis a un ungüent de pròpolis, passant per càpsules que faciliten el seu consum.
Finalment, aposten per la fabricació de productes de cosmètica elaborats a base de gelea reial, altament efectius per a rejovenir la pell, ajudar en les cicatritzacions i donar-li una textura més suau, fresca i brillant a la pell.
Conèixer el cicle de les abelles
Fan visites per a conèixer de molt a prop la feina de les abelles i de l’apicultor, observar el procediment i estris que s’utilitzen per a extreure la mel, la cera i altres productes del rusc. Per això proposen una divertida experiència api-turística al seu obrador de Bruguera.
La sortida inclou una visita a l’arnar, amb equipació d’apicultor inclosa per a totes les mides. Durant la ruta s’expliquen aspectes tan interessants com la vida de les abelles, l’evolució i organització de l’arna, tasques, funcions i productes, per finalitzar el tour amb una degustació de mels.
