La llet de coco és una font important de greixos saludables, concretament de triglicèrids de cadena mitjana (TCM), que el cos utilitza ràpidament com a energia, en lloc d’emmagatzemar-los en forma de greix. A més, és rica en vitamines C, E i del grup B, així com en minerals essencials com el ferro, el magnesi, el fòsfor i el potassi.
Els principals beneficis per a la salut que aporta aquesta llet són:
Millora la salut cardiovascular Tot i que la llet de coco és rica en greixos, la majoria d’aquests són àcids grassos saturats que poden augmentar el colesterol bo (HDL) en el cos. Això ajuda a reduir el risc de malalties cardiovasculars. No obstant això, s’ha de consumir amb moderació.
Promou la pèrdua de pes Els TCM de la llet de coco poden augmentar la sensació de sacietat i millorar el metabolisme, fet que pot ajudar en la pèrdua de pes. A més, el cos els crema més ràpidament com a energia, cosa que evita l’acumulació de greix.
Propietats antiinflamatòries i antimicrobianes L’àcid làuric, un component principal de la llet de coco, té propietats antimicrobianes i antivirals que poden ajudar a combatre infeccions i reduir la inflamació en el cos. Això és especialment beneficiós per al sistema immune i per a persones que pateixen malalties inflamatòries cròniques.
Millora la digestió La llet de coco és fàcil de digerir per a moltes persones, especialment aquelles que tenen intolerància a la lactosa. A més, els seus compostos poden ajudar a millorar la flora intestinal i protegir el sistema digestiu de possibles infeccions bacterianes.
Hidratació i bellesa de la pell La llet de coco conté àcids grassos que ajuden a mantenir la pell hidratada i suau. Aplicada de manera tòpica, pot tenir un efecte calmant sobre la pell seca o irritada, i fins i tot pot ajudar a tractar algunes afeccions de la pell com l’èczema.
Ús a la cuina: la llet de coco és molt versàtil i es pot utilitzar tant en plats dolços com salats. És un ingredient bàsic en la cuina asiàtica, on s’utilitza per preparar curris, sopes i guisats. També és un excel·lent substitut de la llet de vaca en postres com cremes, gelats o batuts. Per als que segueixen una dieta vegana o sense lactosa, la llet de coco és una alternativa deliciosa i nutritiva.
Consideracions a tenir en compte: tot i que la llet de coco té molts beneficis, és important recordar que és alta en calories. Per tant, si es busca controlar el pes, s’ha de consumir amb moderació. A més, cal verificar sempre que la llet de coco comprada no contingui additius o conservants artificials que puguin afectar les seves propietats naturals.
