Xocolates Gluki és un taller artesà de xocolata amb botiga ubicat al centre d’Olot que amb la seva flaire perfuma des de fa més de cent anys el carrer Joaquim Vayreda de la ciutat olotina.
Com a marca Gluki es va crear l’any 1953, però l’empresa ja existia des de 1870. El nom Gluki és un mot format a partir de l’arrel grega glucòs, que significa dolç. L’equip actual, format per la Sara, en Josep i la Coral, és el continuador d’aquesta aventura que es va iniciar ja fa molts anys. Un equip amb una bona experiència, adquirida al llarg dels més de vint anys que fa que treballen la xocolata.
La seva màxima és apostar per la qualitat, els mètodes artesanals i respecte per la natura en tots els seus productes. Per això, no utilitzen conservants, pel que no poden tenir en estoc de bombons, però que queda compensat amb escreix amb un producte de gran sabor i natural.
D’altra banda, no utilitzem colorants ja que creuen que el natural és bonic per si mateix. Tampoc utilitzen potenciadors del sabor, més tenint en compte que la gran qualitat de les seves matèries primeres ho fan totalment innecessari. A més, tots els seus productes tenen el certificat ecològic i estan subjectes als controls i inspeccions de l’organisme acreditat a Catalunya CCPAE.
A l’obrador, el Josep Lluis, mestre xocolater, escull els millors cacaus ecològics de Perú, Equador i República Dominicana per elaborar les seves xocolates, mentre la mestra bombonera Sara usa les fórmules antigues i n’incorpora de noves. El toc de marketing i vendes els dóna la Coral que s’encarrega de l’envasat i presentació de les xocolates.
Gran ventall per escollir
La seva gama de xocolates inclou un assortit de fins a 19 bombons exquisits amb un disseny molt acurat, alguns d’ells amb referències a la zona volcànica d’Olot, com el volcànic, el croscanet i l’esclat, però també d’altres que recorden el territori d’on prové el cacau, com el colombià, l’asteca o l’inca, i un bombó, el matcha, amb aire asiàtic.
A Gluki presenten, així mateix, rajoles de xocolata ecològica, un torró, bastonets de taronja i gingebre, cacaus a la tassa i caixes de 3 i fins a 70 bombons, i caixes especials per Sant Jordi i d’altres personalitzades.
