flam-arros-llet

 

Un tàndem irresistible

Primer farem l’arròs amb llet:

 

Ingredients per fer l´arròs amb llet

  • 1 litre de llet de Granja el Prat
  • 175g d’arròs bomba
  • 150g de sucre
  • 1 branca de canyella
  • 1 pell de llimona i una altra de taronja
  • 100 ml de nata líquida 35% de greix de matèria (crema de llet)
  • canyella mòlta per empolvorar

 

Elaboració de l´arròs amb llet

  1. En una cassola posem la llet, les pells de llimona i taronja i la branca de canyella. Quant comenci a bullir afegir el sucre, movem una mica i afegim l’arròs.
  2. Ho deixem coure a foc lent fins que l’arròs estigui tou, uns 35-40 minuts … ho anem provant fins que estigui al punt.
  3. Quan ja està cuit l’agregat de la líquida, deixem bullir un minut més i ho apartem del foc.

 

Ingredients per a la recepta

  • 2 terrines d’arròs amb llet
  • 3 ous
  • sucre al gust, jo no li he posat perquè he cregut suficient amb la de l’arròs, però no queda molt dolç.
  • ratlladura d’una llimona
  • caramel líquid

 

Elaboració de la recepta

  1. Posem tots els ingredients al vas de la batedora, menys el caramel i els batem bé. Reservem.
  2. Fem el caramel. En un motlle apte per a microones posem 3 cullerades soperes de sucre i dues d’aigua. La posem al microones 2-3 minuts al màxim mirant-cada minut perquè no se’ns cremi, fins que està daurada.
  3. Tirem la crema d’arròs a sobre i ho posem al microones tapat amb film transparent (el punxem una miqueta per dalt perquè surti el vapor) i el coem durant 8-10 minuts aproximadament. Deixem reposar dins el microones 2 minuts més. El punxem amb un escuradents per veure si està fet, si no, ho deixem 1-2 minuts més.
  4. També es pot fer al bany maria coent a 180 º durant 40 minuts aproximadament.
  5. Ho deixem refredar i ho servim fresquet amb nata muntada o fruita, el que més us agradi.

 

Maridatge

Podeu acompanyar aquest flam amb un cafè Blend Ecològic de Cafès Gener.

cafes-gener-blend-ecologic

Recepta extreta de: http://www.juliaysusrecetas.com/2014/01/flan-de-arroz-con-leche.html

Recepta de l’arròs amb llet extreta de: http://www.juliaysusrecetas.com/2012/07/arroz-con-leche-ingredientes-1-litro-de.html