L’escola del Gremi de Pastisseria de Barcelona (EPGB) ha escollit el millor panettone artesà d’Espanya d’aquest any 2021, i aquest ha estat a la pastisseria Dolç par Yann Duytsche de Sant Cugat del Vallès. És la segona vegada que aquest mestre artesà francès, Yann Duytsche, ha guanyat el títol. L’altre vegada va ser l’any 2016.
El panettone és una mena de pa dolç, amb una molla molt flonja. És un pastís original de la Llombardia, amb la capital a Milà. La versió original porta fruita confitada i panses, però ara hi ha moltes variants. És típic preparar-lo i menjar-lo per Nadal o Any Nou.
