El codony és una fruita que pertany a la família de les Rosàcies i al gènere Cydonia. És coneguda científicament com a Cydonia oblonga. Aquesta fruita és originària de regions d’Àsia Occidental. El codony és una font de nutrients, vitamines i minerals importants per a la salut. Conté vitamina C, vitamina K, potassi i fibra dietètica. La vitamina C és un antioxidant que dona suport al sistema immunitari i la vitamina K és essencial per a la coagulació sanguínia i la salut òssia.
Habitualment, es menja més codonyat, confitura dolça i tova feta a partir del codony, que codony, una fruita que, al natural, és molt baixa en sucres, raó per la qual el seu valor calòric és molt baix.
Però el codony no només és recomanable per a qualsevol persona gràcies a les seves poques calories sinó que, com explica la Fundació Espanyola de la Nutrició (FEN), “és molt ric en fibra (pectina i mucílags) i tanins, substàncies que li confereixen la propietat astringent, que suavitza la digestió i prevé els trastorns gastrointestinals”.
I afegeix: “el seu consum ajuda a tallar la diarrea, a evitar la deshidratació provocada pels vòmits (ja que els mucílags retenen aigua), ia enfortir els estómacs delicats. Les pectines i els mucílags també redueixen l’absorció intestinal del colesterol i potencien l’acció depurativa del fetge”.
La fibra dietètica que conté aquesta fruita, pot ajudar a millorar la digestió i prevenir problemes com el restrenyiment. Consumir aliments rics en fibra, per tant, promou la salut del sistema digestiu.
Altres dels beneficis que té el codony són:
Antioxidants: ajuden a combatre els radicals lliures en el cos. Aquests compostos poden ajudar a reduir el risc de malalties cròniques i l’envelliment prematur.
Salut cardiovascular: El potassi present en el codony pot contribuir a mantenir la pressió arterial en nivells saludables, la qual cosa al seu torn redueix el risc de malalties cardiovasculars.
Sistema immunitari: La vitamina C és essencial per a la funció adequada del sistema immunitari i pot ajudar a prevenir refredats i malalties.
Ajuda a controlar el pes: La fibra present en el codony pot ajudar a controlar l’apetit i promoure la sacietat, la qual cosa pot ser beneficiós per als qui busquen mantenir o perdre pes.
A més, el codony té molts usos dins la cuina: poden fer-se melmelades, gelees, salses i es pot agregar a postres i plats salats. Té un sabor únic i una aroma fragant que pot millorar el sabor de moltes receptes.
