L’espirulina és una alga de color verdós que en els últims temps s’ha fet famosa per la seva concentració de vitamines i minerals. Per tots aquestes atributs, s’inclou dins del grup dels superaliments que acompanyats amb altres productes nutritius, s’elabora una dieta saludable i molt recomanable.
L’espirulina, un superaliment històric
Es coneix que els asteques ja consumien espirulina tot i que per aquells temps l’anomenaven Tecuitlatl. Més endavant, investigadors francesos van descobrir l’alga i en els anys 70 l’empresa Sosa Texcoco. La va començar a cultivar en condicions controlades i posteriorment, venudes a l’engròs. Per altra banda, en zones africanes, concretament la tribu Kanembu, assecava la espirulina per després utilitzar-la en pastissos.
Avui és un producte que molts esportistes l’inclouen en la seva dieta
Tot i considerar-se un superaliment, s’ha de ser conscient de que per si sol no és suficient. Sinó que cal completar la dieta amb altres aliments. Així, la combinació crea una dieta saludable i molt nutritiva.
Es tracta d’un producte utilitzat sobretot en dietes d’esportistes i persones que volen aprimar-se.
Propietats de l’espirulina
- Proteïnes vegetals: Conté gairebé un 60% de proteïnes i tenint en compte que és d’origen vegetal, les virtuts són majors a la de la carn.
- Ric en ferro: És un potenciador de l’hemoglobina i millora la qualitat de la sang augmentant els glòbuls vermells.
- Fàcil digestió: A conseqüència de la manca de cel·lulosa, l’espirulina es converteix en un aliment fàcil de digerir.
- Minerals: A banda del ferro, també conté potassi, magnesi, calci, zinc, fòsfor i seleni.
- Vitamines A i B: Per una banda, l’aportació de provitamina A i zeaxantina ajuden a millorar la visió. Per l’altra, les vitamines B contribueixen a nodrir el cabell i que aquest sigui més fort i brillant.
- Pigments: És ideal pels seus efectos antioxidants i antiinflamatoris.
- Alt contingut en àcids grassos milloren la circulació sanguínia augmentant la qualitat del cabell, ungles i pell.
