Els estudis apuntaven una caiguda del 35% de les vendes del cava a Catalunya però la realitat és millor que la predicció. Així, les vendes des del confinament solament s’han reduït en un 10%.
Les vendes de cava s’han reduït un 10% des de gener fins setembre del 2020
Javier Pagès, president del Consell Regulador, ha exposat el seu entusiasme al conèixer les dades de venda de cava del tercer trimestre del 2020. La covid-19 ha impactat menys del que s’esperava i el fet de situar-nos en un moment previ a les festes de Nadal, fa que l’esperança es mantingui. Per tant, l’actual és el millor dels escenaris que podia haver després d’un decret d’estat d’alarma i el tancament de la restauració de forma intermitent.
La diferència entre les dades actuals i la previsió inicial, segons explica Javier Pagés, es deu a que “quan van fer les previsions inicials no sabien realment quant temps estaria la restauració tancada ni com acabaria sent la desescalada i la recuperació del consum”.
L’exportació només ha sofert entre un 6 i 7% de caiguda
Pel que fa a l’internacionalització del sector de l’alimentació, ha notat poc l’impacte de la pandèmia. La baixada de l’exportació s’ubica en el 6%, de la mateixa manera que el cava.
La campanya de Nadal és el gran aliat del cava
És molt difícil fer prediccions de quina serà l’evolució del sector del cava a partir d’ara. Tenim la restauració tancada i no es sap si es podrà realitzar reunions familiars, però segons comenta Pagès “hem d’esperar que hi haurà moltes més reunions en format petit”. També anima a que les ampolles de cava es converteixin un regal durant les festes.
Per tant, tot i que estem en un moment excepcional i el Nadal també serà atípic, entre tots podem fer força per potenciar el producte de proximitat. Si volem podem continuar amb la tradició de brindar i celebrar el Nadal amb cava.