La DO Cava ha creat una formació online dirigida a professionals del vi i el cava d’arreu del món. El projecte de Cava Academy va iniciar-se al 2018 a Londres i s’ha estès a altres països com Bèlgica, Tòquio i Nova York. Va començar impartint-se classes presencials per adaptar-se a l’actualitat a un model virtual anomenat Cava Academy E-Learning.
Cava Academy és l’únic curs certificat per la DO Cava
Els cursos que s’imparteixen tenen la voluntat de fer encara més experts els professionals o amants del vi i el cava. Els alumnes adquireixen coneixements del cava vinculats amb el territori, el procés d’elaboració tenint en compte el mètode que s’empra i també amb els sabors de cada tipus de cava.
A més, el primer dels títols certifica que el professional com a Formador en Cava reconegut per la DO Cava. El cost d’aquest curs és de 150€ i la matrícula es realitzarà entre el 8 i el 22 de setembre de 2021. Té una durada és de 12 hores conjugant teoria amb pràctica.
Si t’animes a continuar amb la formació, el segon títol del que disposa Cava Academy és el d’Expert en Cava. D’aquest curs, encara no s’ha publicat la informació de matrícula i la seva durada.
Els cursos està disponible en format online
Alguns dels professionals que participen amb la Cava Academy són en Ferran Centelles, reconegut sommelier del Bulli Foundations a més de delegat a Espanya de Jancis Robinson. També compten amb Pedro Ballesteros del Master of Wine. Així com la col·laboració del Basque Culinary Center.
La formació que inicialment va néixer per ser impartida de forma presencial, s’ha adaptat per convertir-la en virtual. Ja és una realitat aquesta nova modalitat i el 26 d’agost s’obrirà el termini de preinscripció per la primera edició en línia.
Segons ha publicat la DO Cava, el nombre màxim de places que es cobriran seran 40.
