Ens trobem enmig d’un debat sobre les interpretacions que fa el consumidor, sobre la data de caducitat que fixen les empreses en els productes d’alimentació.
Too Good To Go és una aplicació que es dedica a minimitzar el malbaratament alimentari. Ha mostrat l’evidència de que la meitat dels espanyols, tenint en compte la data de caducitat, llença menjar en bon estat. Helena Calvo, responsable de projectes de Too Good To Go ha explicat que “és un pensament erroni, ja que encara es podria consumir, sempre que mirem , olorem i tastem el producte”.
Per contribuir a la solució del malbaratament, l’aplicació ha creat la campanya Dates amb sentit: Mira, olora i tasta. D’aquesta manera, analitzant el producte, el consumidor s’adonarà de si es pot menjar o no.
La data de caducitat no indica el moment en el que el producte deixa de ser comestible
Llençar menjar en bon estat no només implica un malbaratament alimentari sinó que també perjudica el medi ambient. Per aquest motiu, s’està demanant que enlloc de fixar la data de caducitat en els aliments, s’indiqui la data de consum preferent. Això vol dir que passat aquesta data, el producte continua sent apte per menjar, tot i que podria canviar, en els casos dels iogurts, la seva acidesa o la textura. Però en tot cas, continua sent segur per menjar fins inclòs dues setmanes després de la data fixada. I si parlem de productes com la pasta o l’arròs, podem menjar-nos-ho fins i tot un any després de la data.
Ara bé, la data de caducitat si que informa del moment en que aquest aliment ja no es pot consumir amb seguretat. Per exemple, en els casos d’aliments frescos com el peix, cal mostrar la data de caducitat, mentre que en els iogurts, la del consum preferent.
Per tant, com a consumidor és important saber si la data que figura en el producte és la de caducitat o la de consum preferent.
L’explicació de les dates és millorable
Sovint no és que el consumidor no conegui el significat de totes dues dates, sinó que l’etiquetatge és confós. Carme Chacón, subdirectora general de Seguretat Alimentària i Protecció de la Salut ha exposat que “sovint ens trobem dates que no estan en el lloc previst i et fan mirar en un altre costat. Això dificulta”.
