En el Premi al millor jove artesà alimentari innovador 2020, es reconeix el/la millor jove que porti a terme actuacions innovadores i de millora en la qualitat i comercialització de productes artesans alimentaris.
La persona guanyadora rep una dotació econòmica de 3.000 €. Hi ha un accèssit de 1.000 € per a la persona candidata que tingui més puntuació després de la premiada.
El concurs l’organitza el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) i enguany l’ha guanyat el formatger Jordi Domènech, menter que l’accèssit s’ha atorgat al flequer Jordi Gasque Brusco.
El Premi al millor jove artesà alimentari innovador té 17 anys d’historia
El 2003 el Departament d’Agricultura va crear i convocar el Premi al/a la millor jove artesà/ana alimentari/ària innovador/a amb la finalitat de fomentar actuacions innovadores i capdavanteres. Es busca que esdevinguin pautes per millorar la qualitat i la bona imatge dels productes artesans de Catalunya. I per tant, guardonar l’esforç dels/de les joves artesans/anes alimentaris/àries en la recuperació, la innovació, la diversificació i el disseny d’aquests productes.
Jordi Domenech Navarra guanyador del Premi 2020
El Jordi, juntament amb el seu germà Oriol, des de 2016 està al capdavant del negoci formatger familiar Mas Claperol. Elabora productes làctics artesans seguint la tradició familiar que es remunta als anys 80.
Recentment ha creat el formatge Coronat. És un formatge solidari elaborat durant el confinament per no malbaratar la llet de vaca dels ramaders locals. A més de solidari, aquest és un producte ecològic 100%, tant pel que fa al formatge com l’envàs. Com a valor afegit, en Jordi i el seu formatge, s’han sumat a la iniciativa #joemcorono.
L’accèssit s’ha entregat a Jordi Gasque Brusco, flequer de Nulles. El cas d’en Jordi Gasque és contrari al Jordi Domenech. Ell va començar el negoci fa 10 anys, sense cap tradició familiar prèvia. Ell, juntament amb la seva dona Loli, van fer-se càrrec del Forn de Nulles quan en Pere el traspassava per jubilació. Durant aquests any ha incorporat a la fleca, productes innovadors com el Pa de Calçots o Croissant de Calçots.
