Saborós i saludable
Ingredients per a la recepta
- Crema de carbassa ecològica HORTUS aprodiscae
- 1 nou de mantega
- 1 cullerada de sucre
- Formatge ratllat (el que vulgueu però que faci fils)
Elaboració de la recepta
- Primer preparem les ensopegades, pelant i tallant a daus la poma i per caramel·litzar-li posem mantega i sucre.
- Quan ja ho tinguem a punt, el vam presentar en un bol amb la crema de carbassa eco i per sobre el formatge ratllat, i finalment la poma caramel·litzada.
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb un Parrell Blanc del Celler Aibar 1895, un vi que presenta bàsicament un color pàl·lid amb matisos daurats i tonalitats grisoses. D’aroma molt floral amb notes de fruita tropical. A l’entrada apareixen matisos àcids de poma verda. És molt persistent en boca , mantenint-se suau amb el seu caràcter floral.
Recepta extreta de: http://hortusaprodiscae.org/es/category/recetashortus/page/6/
