Atractiva per fora i per dintre
Ingredients per a la recepta
- 11 hòsties per crestes
- 1 carbassó petit de Lola y Más
- 70 grs. de salsa romesco de Conserves Mercadelta
- oli d’oliva verge extra
- sal
Elaboració de la recepta
- Rentem i assequem el carbassó, el tallem a dauets.
- En una paella amb una mica d’oli el saltegem que ens quedi al dente. Salem lleugerament. Deixem que es refredi una mica.
- Barregem el carbassó amb la salsa romesco.
- Posem una mica de la barreja en el centre de cada hòstia i les tanquem doblegant per la meitat i estrenyent les vores amb una forquilla per segellar.
- Pintem la superfície amb una mica d’oli i posem sobre la safata del forn greixada amb unes gotes d’oli.
- Posem al forn al forn preescalfat a 200º fins que comencin a daurar-se.
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb un Rosat 2014 de Vinya Janine, un vi rosat de color vermell molt viu, amb reflexos violacis. Aroma fresc, recordant fruites del bosc, maduixes, amb intensitat. Potent, però en boca molt fresc i equilibrat, càlid als sentits, amb una sensació de dolçor que el fa molt agradable i convida al tast. Postgust molt intens, on es repeteixen les notes de fruita vermella fresca. Vi molt expressiu.
Recepta elaborada per la Cocinera de Bétulo: http://cocinabetulo.blogspot.com.es/2017/05/empanadillas-de-calabacin-y-romesco.html
