Una recepta molt ecològica
Ingredients per a la recepta
- 1 làmina de pasta de full
- 2 pebrots escalivats de Conserves Mercadelta
- 2 albergínies escalivades de Conserves Mercadelta
- 1 ou
- Oli d’oliva i sal
Elaboració de la recepta
- Estenem la pasta de full sobre una superfície a on poder treballar-hi.
- Dividim la làmina en 8 rectangles (es poden fer més petits o més grans) i les separem una mica.
- Es reparteix l’escalivada en els centres de cada rectangle i tot seguit pintem els costats, que no hi haurà escalivada, amb la clara d’ou batut.
- Aquest procés és millor preparar-ho sobre la safata que anirà al forn, així evitem moure-ho vàries vegades.
- Ho enfornem a 180º, prèviament escalfat, durant 10-15 minuts i ho deixem refredar.
- Finalment, a l’hora de servir, hi posem un raig d’oli.
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb una cervesa Mrs Gold Esb de Cervesa El Brètol, una cervesa ecològica English Pale Ale feta exclusivament amb ingredients de les illes britàniques.
Recepta extreta de: http://xicuina.blogspot.com.es/2013/07/pastes-de-full-amb-escalivada.html
