Un berenar de pel·lícula
Les podeu trobar ja fetes i boníssimes al Forn Sant Honorat o fer-les a casa.
Ingredients per a la recepta
- 1 làmina de pasta de full quadrada
- 1 rajola de xocolata “fondant” (70% de cacau pur)
- 1 cullerada sopera de sucre
- 1/2 got d’aigua
Elaboració de la recepta
- Comencem desplegant la làmina de pasta de full i tallant-la en trossos rectangulars de 10×15 cm.
- Després col·loquem una fila d’unces de xocolata al centre i pleguem els extrems de la part més estreta sobre la xocolata.
- Ara realitzem uns talls diagonals a la part sobrant de la pasta fullada a l’ample.
- Anem plegant totes les tires alternant les d’un costat i les de l’altre fins acabar.
- Encenem el forn a 200 graus centígrads amb la calor amunt i avall. Quan hagi arribat a aquesta temperatura, fiquem la safata amb les canyes a enfornar durant 20 minuts. Vigileu de tant en tant que no es dauri massa la pasta de full perquè podria cremar-se si no esteu atents. Passat aquest temps (o quan considereu que està la pasta de full prou daurada) traieu la safata del forn i deixeu que es vagin refredant.
- Uns 5 minuts abans que acabin de fer-se les canyes, poseu un cassó amb aigua i el sucre per fer l’almívar. Aneu remenant mentre s’escalfa l’aigua perquè es vagi dissolent el sucre. Començarà a bombollejar molt quan bulli, però no heu de passar-vos perquè s’acabarà cremant i convertint-se en caramel. Un cop fet l’almívar pintem les canyes amb ajuda d’una brotxa per donar brillantor.
- I ja està amics, hem acabat les nostres canyes de pasta de full farcides de xocolata!
Maridatge
Podeu acompanyar aquesta recepta amb un vi Garnatxa de Cellers d’en Guilla, un vi d’una dolçor fresca d’un vi típicament empordanès. Criat amb mare durant dos anys dins de bótes velles. Ideal per gaudir amb postres i productes dolços.
Recepta extreta de: http://www.postres-caseros.com/canas-de-hojaldre-rellenas-de-chocolate.html?utm_source=facilisimo.com&utm_medium=referral&utm_campaign=facilisimo
