La mel, el toc perfecte per al pollastre
Ingredients per a la recepta
- Dues o tres cuixetes de pollastre
- Dues cullerades de mel de Mil Flors de Torrons i Mel Alemany
- Quatre cullerades grans de vinagre
- Una culleradeta de pebre vermell dolç
- Un grapadet de farigola i sal
- Oli d’oliva
Elaboració de la recepta
- En una paella amb una mica d’oli d’oliva, posar les cuixetes ja salats una estona fins que es daurin. Un cop daurats, posar en una font de forn i reservar.
- A la paella on hem daurat el pollastre, posar a foc suau les dues cullerades de mel i el vinagre. Afegir el pebre vermell. Un cop barrejat tot posar la farigola.
- Tirar per sobre del pollastre que teníem reservat a la font de forn.
- Enfornar a 200 º uns 40 minuts, com depèn del forn, aneu vigilant-perquè no es cremi.
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb un cava Brut Nature del Celler Carles Andreu, un cava que s’ofereix al tast com un cava jove, fàcil de degustar però amb una forta personalitat. A la vista ens expressa part de la seva relativa joventut: amb un color groc palla amb tons verdosos, el perlat és excel·lent, amb una persistent corona a la copa.
Recepta extreta de: http://lasrecetasdulcesdeana.blogspot.com.es/2013/01/pollo-asado-la-miel.html
