L’Antiga Fàbrica Damm de Barcelona avui acull el Gastrodona per celebrar el Dia Internacional de la dona. Es un esdeveniment virtual que reunirà a 16 xefs de Catalunya i Balears amb reconeixement internacional.
El Gastrodona s’emetrà en directe a través de Youtube
L’esdeveniment començarà a les 9 del matí i acabarà a les 5 de la tarda. Serà apadrinat per Carme Ruscalleda i presentat per Carme Gasull, periodista especialitzada en comunicació gastronòmica. Els visitants poden seguir els actes a través de la plataforma Youtube, canal GastroEvents Online.
A llarg de tot el dia les 16 xefs elaboraran les millors receptes dels seus restaurants. Algunes ho faran des dels seus fogons i d’altres des de l’Antiga Fàbrica de l’Estrella Damm.
La cirereta la posarà la sommelier Meritxell Falguera maridant algunes de les elaboracions amb les cerveses pròpies d’Estrella Damm.
Aquí teniu el programa culinari
10.05h: Carlota Claver, de La Gormanda
Calçots, navalles, salsa “tomka” i caviar ostra.
10.50h: Maca de Castro, de Maca de Castro
Cuina de Mallorca.
11.10h: Núria Gironès, de Ca l’Isidre
Escabetx de guatlles amb mango.
11.40h: Núria Bonet, de Ca La Núria
Ou ecològic amb pèsols negres i cansalada, i costella de porc Ral confitada i rostida.
12.10h: Roseta Jorba, de Pa i Raïm
Arròs melós de garota amb botifarra negra.
13.05h: Eli Valimaña i Diana Valimaña, d’El Bistrot
Filet de porc amb salsa de raïm, i crespells de borraina amb Complot IPA.
14.00h: Fina Puigdevall i Martina Puigverd, de Les Cols
Textures i colors; mosaic de tubercles; cítrics.
14.40h: Clara Antúnez, de La Gastronòmica
Tast d’Aigua de Vilajuïga.
15.10h: Melani Sevilla, de Petit Comitè
Taula de formatges.
15.40h: Carme Picas, d’El Ginjoler
Embotits de porc ecològic i degustacions amb verdures de temporada.
16.10h: Laura Pons, Instagramer
Bodegó de productes.
16.30h: Iolanda Bustos, de La xef de les flors
Ànec amb peres i violetes.
