No malgastar aliments sempre ha estat important, però ara, amb la necesssitat de que siguem més sostenibles ho és més que mai. Per això, compartim 10 trucs per guardar les sobres a la nevera:
1. Guarda les sobres en un recipient poc profund per a accelerar la refrigeració i amb tapa. Pots fer diferents porcions petites.
2. Els aliments cuinats no poden deixar-se a temperatura ambient. Decideix si els guardaràs en el frigorífic o en el congelador abans de dues hores. A més calor, més bacteris.
3. Abans de ficar la sobra en la nevera, espera a fer que es refredi dues hores. Si no, gastaràs més energia.
4. És convenient que en la nevera aquestes sobres estiguin per sota de 5 °C. I si les reescalfes, fes-ho a més de 60 °C de temperatura; així s’evitarà la proliferació bacteriana.
5. Si t’han sobrat conserves enllaunades, treu-les de la llauna i passa-les a un recipient de plàstic o vidre. L’interior de les llaunes s’oxida amb facilitat.
6. Intenta que el teu frigorífic no estigui de gom a gom: l’idoni és que circuli aire entre els diferents aliments.
7. Millor separa els aliments crus dels cuinats. Minimitzaràs el risc de contaminació creuada.
8. Si t’ha sobrat sopa de peix o marisc, vigila!, perquè fermenta amb facilitat. Davant el dubte, rebutja-la.
9. És convenient marcar la data en els paquets abans de congelar-los.
10. Cal emprar recipients de vidre o plàstic hermètics, paper d’alumini o film transparent per conservar els aliments.
