Varis Ajuntaments de pobles de Catalunya impulsen el consum dels calçots animant als amants d’aquesta ceba, a comprar-los per menjar-los a casa o demanar-los per endur, al restaurant de confiança.
Aquetes campanyes són imprescindibles pels productors ja que en situació precovid, entre el 80% i 90% de la producció dels calçots es destinava a la restauració. Amb les restriccions viscudes durant els últims mesos en l’apertura dels locals, així com l’aforament limitat, els pagesos han vist una important caiguda de la demanda d’aquestes clients. Per tant, l’augment de les compres dels consumidors finals són l’esperança dels agricultors.
Els calçots per endur s’ha convertit en tot un reclam
La idea d’oferir una calçotada per endur no ha sortit enguany amb la necessitat de trobar una sortida als calçots durant la pandèmia. Sinó que ja fa uns anys que va començar, això si, enguany ha crescut amb força la seva demanada.
La comanda es fa al restaurants experts en calçotades o comerços amb productes de proximitat. La venda es fa de calçots ja cuits i de diferents quantitats.
Per tant, per una banda han disminuït dels comensals als restaurants però per l’altra, com en el cas del Molí del Mallol de Montblanc, les comandes de calçotades han crescut fins un 200%.
“A casa, calçots de Gavà” és el lema de la campanya de l’Ajuntament de Gavà
Gavà és un municipi del Baix Llobregat amb cultiu de calçots, afectat per la pandèmia però amb iniciativa per mantenir viva la temporada. Així, des de l’Ajuntament s’ha dissenyat una campanya anomenada “A casa, calçots de Gavà” on es promou el consum particular d’aquesta verdura.
Per motivar-ne la compra, s’han difós diverses receptes on el calçot n’és l’ingredient protagonista. T’animem a seguir les xarxes socials del consistori on es van publicant receptes que van més enllà de les calçotades a l’aire lliure i estan preparades per elaborar-les a la cuina de casa.
