Al municipi de Puigpelat, a l’Alt Camp, s’estén una finca entre vinya i boscos on hi campen les gallines en llibertat. En aquest lloc apartat de tot, la Granja Entrevinyes està especialitzada en la producció d’ous ecològics.
Després de fer molts anys de transportista, Josep Maria Galofré va decidir emprendre, juntament amb la seva família, la cria de gallines 100% ecològiques i comercialitzar uns ous increïbles, amb un rovell d’un color groc viu sense colorants i un sabor intens.
Les seves aus viuen en llibertat i amb una alimentació que prové de productes naturals i amb certificació ecològica, fet que és reflexa en la qualitat del producte final.
La granja de Entrevinyes compta amb dues naus distribuïdes en tres lots, dos magatzems i un centre de classificació. Les gallines disposen de portes petites per sortir al pati durant el dia.
A més de ser més rics en nutrients i més gustosos, els ous del número 0 garanteixen que les gallines s’han alimentat amb productes ecològics, han viscut en llibertat i no han estat maltractades.
Amb una producció de circuit curt, en la que des que es pon l’ou fins que arriba al consumidor ha passat un temps reduït, els ous són més frescos, proporcionant-li unes propietats organolèptiques excel·lents pel que fa al gust, olor, textura i aspecte.
Benestar i ús d’energies renovables
En Galofré sempre està pendent del benestar de les gallines. Eviten el contacte amb elles perquè tinguin la màxima sensació de llibertat possible. A tall d’exemple, ni entren a donar menjar amb sacs ni tampoc a agafar els ous.
La seva motivació i l’enfoc sostenible del projecte el va portar a instal·lar plaques solars per garantir el subministrament elèctric a la granja.
Amb totes aquestes cures, els ous tenen un gust sublim!
