L’Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts va celebrar la cinquena edició dels premis Fava de Cacau, una distinció a les 50 millors pastisseries de Catalunya en el marc de la VII Mostra Internacional de Pastisseria que el municipi ha organitzat els dies 19, 20 i 21 de gener del 2024. La Mostra es fa per posar en valor l’activitat professional del sector pastisser entre el públic general i, a més, els guardons reconeixen als millors establiments de Catalunya a través d’un procés de selecció realitzat per professionals del sector.
El jurat ha estat coordinat per Marc Balaguer, Campió d’Espanya de Pastisseria l’any 2015 i Subcampió del Món de Gelateria el 2018, i integrat per professionals de reconegut prestigi que no disposen de pastisseria en propietat.
Durant la celebració de l’esdeveniment, es van escollir les 50 millors pastisseries de Catalunya guardonades amb la Fava de Cacau i, a més, es van atorgar 10 mencions especials en aquestes categories: Fava d’Or a la pastisseria innovadora, Fava d’Or al valor històric, Fava d’Or al dolç singular i les Faves d’Or a les millors pastisseries de 7 zones geogràfiques de Catalunya.
Premis fava d’or 2024
Pastisseria amb més valor històric:
Pastisseria Ferrer Xocolata (Olot)
Pastisseria innovadora:
Pastisseria Hofmann (Barcelona)
Dolç més singular:
La Xicra Pastisseria (Terrassa) pel seu producte El cardinal.
Millor pastisseria de la Catalunya central:
Pastisseria El Cigne (Manresa)
Millor pastisseria dels pirineus:
Pastisseria Gil (Llívia i Puigcerdà)
Millor pastisseria de Barcelona i comarques:
Pastisseria Hofmann (Barcelona)
Millor pastisseria del camp de Tarragona i terres de l’Ebre:
Pastisseria Cal Jan (Torredembarra i Tarragona)
Millor pastisseria de la zona Penedès – Garraf:
Pastisseria L’Obrador (El Vendrell)
Millor pastisseria del gironès:
Pastisseria Tornés (Girona)
Millor pastisseria de ponent:
Pastisseria Tugues (Lleida)
Premis Fava de Cacau 2024 a les 50 millors pastisseries de Catalunya
- Casa cacao (Girona)
• Confiteria Padreny(reus)
• El carme pastisseria (Vic)
• El xocolater de Taradell (Taradell)
• Fa pastisseria (Lleida)
• Fleca Parés (Vilafranca del Penedès)
• Gou pastisseria (Palafrugell)
• Lasal pastisseria (Banyoles)
• La xicra pastisseria (Terrassa)
• Maison Marcel (Sant Feliu de Guíxols)
• Morreig (Barcelona)
• Pastisseria Àger (Moià)
• Pastisseria Bahia (L’Ampolla)
• Pastisseria Baixas (Barcelona)
• Pastisseria Bubó (Barcelona)
• Pastisseria cal Jan (Torredembarra i Tarragona)
• Pastisseria Carme (Lleida)
• Pastisseria Carrió (Barcelona)
• Pastisseria el Bruguer (Vic)
• Pastisseria el Cigne (Manresa)
• Pastisseria Escribà (Barcelona)
• Pastisseria Faixat (Barcelona)
• Pastisseria Ferrer Xocolata (Olot)
• Pastisseria Gil (Llívia i Puigcerdà)
• Pastisseria Grau (Esparraguera i Martorell)
• Pastisseria Hofmann (Barcelona)
• Pastisseria L’Atelier (Barcelona)
• Pastisseria l’Obrador (El Vendrell)
• Pastisseria Larrosa (Flix)
• Pastisseria La Font (Cambrils)
• Pastisseria La Menuda (Banyoles)
• Pastisseria Madeleine by Ferrières Barcelona (Barcelona)
• Pastisseria Maurici Cot (Llinars del Vallès)
• Pastisseria Pessics (Artés)
• Pastisseria praliné (Girona)
• Pastisseria rodellas (Sant Celoni)
• Pastisseria Rossana (Calafell)
• Pastisseria Sant Croi by Albert Roca (Barcelona)
• Pastisseria Santantoni (Barcelona)
• Pastisseria Sant Llehí (Cardedeu i Sant Antoni de Vilamajor)
• Pastisseria Takashi Ochiai (Barcelona)
• Pastisseria Targarona (Igualada)
• Pastisseria Tornés (Girona)
• Pastisseria Tugues (Lleida)
• Pastisseria Uñó (Mataró)
• Pastisseria Vilà (Tàrrega)
• Peralta Pastissers (Tortosa)
• Pessic Pastisseria (La Garriga)
• Sucrerie Pastisseria (Alpicat)
• Xocosave (Riudoms)
