Els catalans som uns grans consumidors de cafè i ara també uns grans comerciants d’aquest producte. Ha nascut l’empresa que pretén revolucionar el cafè retornant a la sostenibilitat i la qualitat d’un cafè recent mòlt, us parlem d’Incapto coffee.
De les cafeteres italianes a les càpsules i d’elles a l’Incapto coffee
No fa gaires anys totes les famílies tenien en la seva llar la mítica cafetera italiana on es bullia l’aigua i pujava el cafè desprenen un gran aroma un aquell soroll tan característic que ens indicava que ja estava a punt.
No obstant, la revolució de les capsules ha allunyat aquestes cafeteres de les nostres cuines. Dosis unitàries preparades per introduir-les en cafeteres elèctriques. Sense dubte la seva petjada en el mercat ha sigut contundent i la immensa majoria dels consumidors de cafè s’han rendit a la seva comoditat.
Ara bé, les càpsules tenen les seves crítiques sobretot pel que fa en la seva repercussió al medi ambient. La modalitat d’utilitzar i tirar juga en contra la naturalesa i a favor de la contaminació.
Així és com sorgeixen iniciatives com Incapto coffee. Es pretén oferir als bevedors de cafè un sistema còmode, senzill d’utilitzar, de qualitat i verd.
“Ens dirigim als consumidors responsables que volen gaudir d’un gran cafè a un bon preu, amb la mateixa comoditat del sistema de les càpsules i sobretot, sense contaminar” explica Mesas, socia de Incapto coffee.
Adéu a les càpsules
Es tracta doncs, d’eliminar les càpsules que tant s residus generen i tornar a l’essència del cafè que s’aconseguia amb la maquina italiana a través d’un cafè recent mòlt.
La seva proposta és una màquina que inclou un recipient on s’introdueix l’aigua filtrada o embotellada i un altre espai pel cafè en gra. A partir d’aquí només cal prémer un boto i la màquina fa la resta.
El seu preu és de 380 euros, gens cara si la comparem amb la resta que trobem en el mercat i que requereixen de càpsules. A més, si ho prefereixes pots realitzar una subscripció anual per poder rebre el cafè en gra a casa i en aquest cas, la cafetera baixa de preu.
