90 anys d’alta cocteleria al centre de Barcelona. La història de la cocteleria Boadas és la història de la Rambla de Barcelona. Davant dels molts negocis centenaris i històrics que desapareixen a Barcelona el Boadas, encara que amb un canvi de propietari a mans de Jerónimo Vaquero, es manté a la ciutat com la més antiga de la ciutat i la segona més antiga d’Espanya.
Des d’aquesta tardor, l’emblemàtic establiment ha celebrat els 90 anys de la seva obertura l’any 1933. Van començar amb una festa d’aniversari, que va tenir lloc a l’octubre al restaurant Via Veneto, i ara ens proposen una sèrie d’esdeveniments per rebre més granat de la mixologia internacional i local.
Els primers a passar el darrer 18 de desembre per Boadas, que actualment ocupa el lloc 77 a la llista Top 500 Bars, han estat els bartenders de Donovan Bar, una cocteleria ubicada a la zona de Mayfair de Londres, al Brown’s Hotel, i que està comandada pel mestre Salvatore Calabrese.
Durant els propers sis mesos aniran rebent altres convidats que han estat desafiats a recrear un còctel clàssic de Boadas, infonent l’essència històrica amb una interpretació contemporània. “La llibertat creativa és la clau, permetent a cada establiment deixar la seva marca única a cada glop reinterpretat”, tal com han avançat en un comunicat.
La segona cita, el proper 14 de gener, tindrà caràcter local ja que reunirà alguns dels millors bartenders de cinc cocteries emblemàtiques de Barcelona: Tandem, Belvedere, Dry Martini, Caribbean i Ideal, que s’uniran amb les seves propostes a aquesta celebració única.
Finalment, una altra de les col·laboracions ja confirmades pel 22 de gener serà amb l’equip de Harry’s Bar, la cocteleria de París que és la més antiga d’Europa. Un local parisenc bressol de còctels com el bloody mary o el blue lagoon, que amaga amb un meravellós piano bar, i que acull un dels cellers de whisky més interessants de França amb més de 350 referències.
Totes les creacions s’incorporaran al Llibre Rosa de Boadas, un tresor històric que guardarà el llegat i l’essència de dècades d’experiència en l’elaboració de còctels, i marcarà un nou capítol en la història dels clàssics d’aquest establiment icònic barceloní.
