El coco, amb la seva forma peculiar i la seva carn sucosa, és molt més que una fruita exòtica. Originari de les regions tropicals, principalment a les regions costaneres d’Àsia, Àfrica, Amèrica del Sud i el Carib, aquesta fruita ofereix una explosió de sabor, és ric en nutrients i té una gran varietat d’usos culinaris i beneficis per a la salut.
Com consumir-lo:
Aigua de Coco: Una de les formes més populars de consumir-lo, és a través de la seva aigua, que es troba dins el coco jove i verd. L’aigua de coco és refrescant i naturalment dolça, i és una excel·lent font d’hidratació i nutrients com el potassi.
Polpa de Coco: La polpa es pot menjar crua, afegir-se a batuts, aigua de coco o plats de cuina asiàtica i caribenya.
Llet de Coco: es fa triturant la polpa amb aigua i després filtrant-la per obtenir una llet rica i cremosa. És un ingredient clau en molts plats asiàtics i tropicals, com curries, postres i begudes.
Oli de Coco: s’extreu de la polpa i és ric en àcids grassos saturats saludables. És una opció popular per cuinar, fregir i fins i tot com a producte de bellesa per a la pell i els cabells.
Altres opcions que podem fer:
Farina: Es fa de la polpa de la fruita deshidratada i és una excel·lent alternativa sense gluten a la farina de blat en receptes de cuina i pastisseria.
Sucre: El sucre de coco és una alternativa natural i saludable al sucre refinat, fet del nèctar de les flors d’aquesta fruita. Té un sabor suau similar al caramel i és ric en nutrients com el ferro i el zinc.
Fibra: Les fibres de la fruita són utilitzades en la jardineria com a substrat per a plantes, ja que són lleugeres, poroses i retenen l’aigua. També es poden fer servir per crear productes com a estoretes i cordes.
