Els fruits de pinyol són molt típics del nostre territori, sobretot de les terres de Ponent. Els pagesos de la Terra Ferma ens fan gaudir durant tot l’estiu d’una fruita dolça i deliciosa. Avui en coneixerem algunes curiositat dignes de conèixer.
Què són els fruits de pinyol?
Són aquells fruits que contenen en el seu interior una llavor envoltada d’una part carnosa. Parlem doncs de les nectarines, els préssecs, l’albercoc, la cirera i la pruna entre d’altres.
El consum dels préssecs i les nectarines puja un 16%
Els resultats dels estudis indiquen que els mesos de juny, juliol i setembre són els que més fruita de pinyol es consumeix. Mentre la compra de poma, pera, cirera i pruna cau entre un 12% i un 35% en els últims anys, el préssec i la nectarina puja un 16%.
D’entre tots els fruits de pinyol el préssec n’és el protagonista
Està compost per una gran part d’aigua i també fibra. També és ric en vitamina A i antioxidants que inhibeixen els efectes del colesterol dolent.
Un consell: Sempre que compris préssecs escull els que tinguin la pell més llisa i sense cops. Per aconseguir els millors mira que estiguin ferms però alhora, que en pressionar-los no estiguin durs com una pedra, sinó lleugerament tous. L’olor també t’ajudarà, ha de tenir un aroma afruitada.
A Catalunya es conreen tres varietats de préssecs: El d’aigua amb una polpa tova i sucosa, el Groc amb una textura més fina i el Blanc que té una pell llisa i la polpa és molt dolça.
Conserva els fruits de pinyol en temperatura ambient
Sempre ens preguntem com conservar la fruita. Doncs els experts coincideixen en que la millor manera és mantenir-los en temperatura ambient però quan els vegis una mica tous, guarda’ls a la nevera separats entre si per a que no es facin malbé.
La nectarina és la fruita amb més exportació
En els darrers anys l’exportació de la fruita catalana ha anat en augment. No obstant, les dada s’incrementa per l’embranzida de la nectarina que ha crescut l’exportació en un 150% mentre que la del préssec cau un 69,2%.
