El Consell Regulador ha aprovat que per diferenciar-se de la resta d’Espanya, el cava català es denominarà Comtats de Barcelona. El mateix succeeix a la resta de l’Estat, classificant el cava dividit per zones i subzones.
Comtats de Barcelona inclou 5 subzones de Catalunya
Ja fa un any que van començar les negociacions per classificar el cava elaborat en tot l’Estat Espanyol. Per fi, s’ha classificat tot el territori geogràfic en zones i subzones amb una denominació concreta per cadascuna i així etiquetar el cava. No obstant, tot això es farà realitat a partir del 2022.
El Consell Regulador ha determinat quatre zones de producció. En primer lloc hi ha Aragó amb la denominació Valle del Ebro. En segon lloc, Extremadura i s’anomenarà Viñedos de Almendralejo. En tercer lloc, València amb el nom de Altos de Levant. I com hem comentat, a Catalunya se l’identificarà com Comtats de Barcelona.
Javier Pagés, president de la DO Cava, ha explicat que s’ha escollit aquest nom pels caves catalans per fer referència a la seva part històrica i alhora, fer ús de la marca Barcelona que es reconeix a nivell mundial.
Les subzones de Catalunya
- La DO Penedès s’anomenarà Valls d’Anoia-Foix
- La DO Alella s’identificarà com Serra de Mar
- La DO Tarragona portarà el nom de Conca de Gaià
- La DO Conca de Barberà es denominarà Serra de Prades
- La DO de Lleida es coneixerà com Pla de Ponent
Les noves etiquetes veuran la llum al 2022
Tot i que el pla ja està aprovat i el sector del cava mostra la seva conformitat sobre el nou etiquetatge, aquestes encara no estan preparades.
Ara toca que l’aprovació la doni el Ministeri d’Agricultura. Així, segons l’agencia del Consell Regulador, aquest fet es durà a terme sobre l’octubre o novembre del 2021. Per tant, les etiquetes marcaran les ampolles de cava un cop entrem en el 2022.
