Murivecchi, situat al cor del Born, fa vint anys que ofereix cuina napolitana a la ciutat de Barcelona. Creat l’any 2004 per la parella formada per Ciro Esposito i Inma Herrera, a més dels seus fills Gino i Chiara, el restaurant destaca per la seva cuina napolitana autèntica, elaborada amb ingredients frescos i de temporada.
El negoci familiar, a més del Murivecchi, també aplega el restaurant i el Concepto Nona, tots dos oberts durant els anys de pandèmia i amb gran èxit entre els seus clients, veïns i visitants.
A la carta del Murivecchi trobareu moltíssims plats, però també n’han creat un de nou per celebrar aquest vintè aniversari: l’excel·lent plat de pasta fresca Tagliolini amb ceps, guanciale, safrà i rovell d’ou.
Sabor a Nàpols al Born
Murivecchi resulta una experiència gastronòmica completa amb una cuina que sempre ha mirat de seduir els barcelonins. Només travessar la porta pots sentir l’olor de llenya. Entres en un restaurant italià en qual el forn de llenya és el gran protagonista de la segona sala del restaurant.
Les pizzes, elaborades amb massa mare fermentada durant 72 hores i cuites a 480ºC, són d’aquelles que et fan dir “quina pizza més bona!”. A més, la selecció de postres casolanes, com el tiramisú i el cannolo sicilià, són un homenatge a la tradició italiana.
La carta és llarga i els plats són molt generosos: la Montanara, una pizza amb la massa de pizza fregida; la pizzeta, molt bona i la Parmigianella, feta amb tomàquet, formatge, fior de llet, parmigiana d’albergínies i alfàbrega.
Amb tot, el plat estrella són els tagliatelle a la carbonara en roda de pecorino. Aquesta especialitat, servida a taula per a dues persones, és un homenatge del pare de Ciro Esposito al restaurant Da Greco, que el preparava amb una roda de parmesà grandiosa.
Durant les últimes dues dècades han servit plats a més d’un milió de comensals. En aquests vint anys han cremat més de 240.000 kg de llenya, han utilitzat més de 60.000 litres de tomàquet San Marzano, han fet servir més de 180.000 kg de farina per a la seva massa mare, han necessitat més de 148.000 kg de pasta i més de 144.000 kg de mozzarella.
