Amb l’arribada de la calor, no hi ha res millor que gaudir de plats frescos i lleugers que ens ajudin a suportar les altes temperatures. Les amanides es converteixen en les protagonistes indiscutibles de l’estiu, i ofereixen una varietat infinita de combinacions que no només són refrescants, sinó també ràpides i fàcils de preparar. Aquí et presentem algunes idees inspirades en diverses receptes perquè puguis delectar-te amb amanides estiuenques plenes de sabor.
La clàssica amanida Cèsar amb pollastre és sempre una opció segura, però el veritable secret està a la seva salsa. Preparar-la a casa és senzill: barreja maionesa, formatge parmesà, mostassa de Dijon i anxoves picades. Aquesta barreja aporta un sabor intens i deliciós, perfecte per als dies més calorosos. Si busques una amanida cruixent i afruitada, l’amanida Waldorf és ideal. La barreja d’enciam, poma, api i nous crea una textura refrescant i única. Un toc de maionesa i suc de llimona completa aquest plat clàssic, fent-ho perfecte per a qualsevol moment del dia.
Per a una opció més local i contundent, l’amanida murciana és una elecció excel·lent. Aquest plat es prepara amb tomàquet pera en conserva, ceba tendra, ou dur i olives negres, tot amanit amb oli d’oliva verge extra i vinagre de Xerès. És una alternativa estupenda a la clàssica amanida de tomàquet, oferint un sabor fresc i intens.
La gastronomia alemanya també ofereix una opció refrescant: l’amanida de patata o ‘kartoffelsalat’. Amb patates cuites, cogombres trossejats, cibulet, sal, pebre i maionesa, aquesta amanida és perfecta per acompanyar salsitxes i gaudir d’un toc internacional als àpats.
Inspirada a la cuina peruana, l’amanida de pollastre, alvocat i patata és una delícia estiuenca. Un bon amaniment d’oli d’oliva verge extra realça els sabors, creant una combinació irresistible.
L’arròs també pot ser la base d’una deliciosa amanida estiuenca. Combina’l amb blat de moro, tomàquet, olives verdes, pastanaga i pernil cuit en daus, o deixa volar la teva imaginació i afegeix els teus ingredients preferits. L’amanida d’arròs és versàtil i mai no avorreix.
