Darrere de Hoppit hi són el Germà i el Ferran, dos amics que des de ben petits han compartit camins i projectes. Encisats pel món de la cervesa artesana des de fa 10 anys, van fer el pas d’aprendre a elaborar-la per ells mateixos.
Les proves que anaven fent a la masia amb el seu equip de homebrewer iven van anar millorant a passos de gegant, fins que van decidir donar el pas definitiu i fer realitat aquest projecte. Enamorats de l’entorn on elaboraven els primers lots i amb una visió crítica de voler canviar les regles del joc al món de la cervesa i van crear la marca Hoppit a Manresa.
Són nòmades i no tenen fàbrica pròpia, però tenen la sort de viure a prop de grans cerveseries que els lloguen les instal·lacions. Saben que no és fàcil iniciar un projecte des de 0. Per aquest motiu sempre busquen la sinèrgia i la col·laboració amb altres projectes joves i emergents, com ara musicals, artístics, artesans…
El seu objectiu per Hoppit és elaborar un producte de qualitat a la ciutat de Manresa, treballant per afavorir la producció de cervesa artesana envers els grans productors internacionals. Volen fomentar el producte natural i proper, per a què tots aquells que la beguin la puguin trobar fàcilment al seu dia a dia.
Cerveses de fantasia
Dins de la carta de cerveses de Hoppit, ofereixen la The lord of the cheesecakes. La base d’aquesta cervesa és la seva fruit berliner, l’Agulla. Han afegit nabius per donar-li un caràcter encara més afruitat, així com formatge cremós que combina a la perfecció amb l’acidesa aportada.
La cervesa Agulla és una Berliner Weisse que conté maduixes i gerds que li aporta un característic color vermell clar amb una fina capa d’espuma lleugerament rosada. Els aromes recorden els fruits vermells que s’han afegit durant la fermentació amb un toc làctic.
La cervesa Llum és una Pilsner llupolada sense gluten, translúcida i de color groc palla, amb una espuma persistent. Cítrica i afruitada gràcies a una bona dosi amb dry hop de Mosaic i Vic Secret però amb el caràcter típic d’una cervesa Lager.
L’esperit renovador de Hoppit es veu en el format de llauna de tres de les seves referències. La primera és la Fly u Fools, una New Zealand Doble NEIPA de 8%, daurada i de baixa amargor, és dolça i aromàtica i amb poca percepció alcohòlica. Amb notes a pruna i mango, resulta una cervesa suau i fàcil de beure.
Per la seva banda, la Green Trip 2023 és West coast Harvest IPA sense gluten amb llúpol Chinook i Cascade ecològic de Girona és una IPA old school amb notes cítriques i sobretot resinosa i untuosa. Finalment, la Ben plantada és una American Pale Ale sense gluten. De color àmbar ataronjat, presenta un cos equilibrat però de caràcter complex gràcies a les diferents varietats de llúpol.
