El pastís de poma és una recepta dolça que mai no falla perquè és molt senzilla de preparar. És la típica elaboració que ha passat de generació en generació i fins avui perquè està tan bona… La quantitat de poma que inclou tant a la massa com a la cobertura la fa deliciosa i també més lleugera i la canyella li aporta el toc mestre final.
Ingredients:
Per a la massa:
2 1/2 tasses de farina
1 tassa de mantega (freda i tallada a trossos petits)
1/2 tassa d’aigua freda
1 culleradeta de sal
Per al farcit:
3 pomes (pelades i tallades a trossos petits)
1/2 tassa de sucre
2 culleradetes de canyella
2 cullerades de suc de llimona
2 cullerades de mel
Instruccions:
Preparar la massa:
En un bol gran, barreja la farina i la sal.
Afegeix la mantega tallada i barreja fins a obtenir una textura granulosa.
Afegeix l’aigua freda i mescla fins que amb la massa es pugui formar una bola.
Divideix la massa en dues parts, embolicar-les amb paper film i deixa-les reposar a la nevera durant almenys 30 minuts.
Preparar el farcit:
En un bol, barreja els trossos de poma amb el sucre, la canyella i el suc de llimona.
Deixa-ho reposar mentre preescalfes el forn a 180 graus.
Esten la massa:
Treu una de les masses de la nevera i estén-la sobre una superfície lleugerament enfarinada fins a aconseguir un gruix d’aproximadament 3 mm.
Amb un motlle per a galetes o un got, talla cercles de la mida que desitgis.
Omplir els pastissets:
Col·loca una cullerada del farcit a cada cercle de massa.
Doblega el cercle per la meitat, pressionant els extrems amb una forquilla per tancar bé els pastissets.
Cuinar:
Col·loca els pastissets en una safata per al forn amb paper de forn.
Pinta la part superior dels pastissets amb mel per donar-los un color daurat.
Forneja durant uns 20-25 minuts o fins que estiguin daurats.
Deixa refredar una mica abans de servir.
