A casa, de tant en tant, podem rostir algun rodó de vedella. Una altra opció és substituir la carn de vedella per un bon tros de llom de porc i preparar una recepta de llom de porc amb salsa agredolça, tant fàcil com bona de degustar.
Aquest llom de porc agredolç és un plat barat, únic i deliciós. Ideal per a per a un sopar especial
per sorprendre els teus convidats.
Ingredients:
4 talls de llom de porc
2 cullerades d’oli d’oliva
Sal i pebre al gust
Per a la salsa agredolça:
1/2 tassa de salsa de soja
1/4 de tassa de vinagre blanc
1/4 de tassa de sucre
2 cullerades de mel
1 cullerada de quètxup
1 cullerada de midó de blat de moro (maizena) dissolta en 2 cullerades d’aigua
1/2 culleradeta de gingebre fresc ratllat
2 grans d’all, picats
1 culleradeta d’oli d’oliva
Passos:
En una paella gran, escalfa les 2 cullerades d’oli d’oliva a foc mitjà-alt.
Salpebra els talls de llom de porc i cuina’ls fins que estiguin ben daurats per ambdós costats. Això trigarà uns 4-5 minuts per costat, depenent del gruix dels talls de porc. Un cop cuit, treu el llom de la paella i reserva.
En la mateixa paella, afegeix l’all picat i el gingebre ratllat. Sofregiu-los durant 1-2 minuts fins que siguin aromàtics.
Afegeix la salsa de soja, el vinagre de vi blanc, el sucre, la mel i el quètxup a la paella. Remena bé per combinar tots els ingredients. Porta la barreja a ebullició i deixa-la bullir lentament durant uns 5 minuts per reduir la salsa i que es comenci a espessir.
Un cop la salsa ha reduït una mica, afegeix la dissolució de maizena i barreja fins a assegurar-te que la salsa hagi arribat a la consistència desitjada.
Torna a posar els talls de llom de porc a la paella i deixa’ls coure durant uns minuts més a foc mitjà baix per assegurar-te que s’escalfin i s’impregnin de la salsa agredolça.
Serveix el llom de porc calent, i si ho desitges, acompanya’l amb arròs blanc o verdures saltades com a guarnició.
