Celler Gerisena un projecte sorgit d’Agrícola de Garriguella, una cooperativa tradicional vitivinícola que va començar a caminar fa més de mig segle, a l’Alt Empordà. L’enfoc d’aquesta emprenedoria s’ha focalitzat en la producció de vins d’autor procedents de les millors vinyes velles de muntanya, donant com a resultat uns caldos trencadors, innovadors, amb una marcada personalitat empordanesa.
Compte amb una gran extensió de vinyes a l’Alt Empordà, herència dels seus avis i besavis d’on en surten els seus vins més excepcionals.
Celler Gerisena ha realitzat una selecció acurada de mes de 30 hectàrees de vinyes velles de muntanya situades al peu del Paratge Natural de l’Albera amb una mitja d’edat de 80 anys. Vinyes erigides sobre un terreny pissarrós i pobre, de poca producció, uns 3.000 kg/ha, aportant una qualitat extrema als seus vins.
Les vinyes estan situades en un entorn de clima mediterrani sec, banyat per la tramuntana, que esculpeix i fueteja el paisatge de la plana i muntanya amb la seva fúria.
El respecte per la terra forma part del seu ADN i és per això que treballen com ho feien els seus avis, d’una manera respectuosa cap a la vinya ecològica. Entre les varietats conreades predominen les autòctones de la Denominació d’Origen Empordà, varietats negres: garnatxa negre i samsó, i varietats blanques: garnatxa blanca i roja, macabeu i moscat.
En l’actualitat el celler està adaptant les instal·lacions d’Agrícola de Garriguella amb les ultimes tecnologies creant una zona de micro vinificació amb dipòsits d’inoxidable de capacitat des de 500 a 10.000 litres. Compten amb sistemes de control de temperatura i sistemes d’inertització amb gasos antioxidants, així com un parc de barriques noves de 225 i 500 litres de roure francès per poder vinificar i envellir els vins sota la seva marca.
Vins DO Empordà i especials
Actualment, el celler comercialitza quatre línies de vins de la DO Empordà i elabora també vins especials. Així, en la DO Empordà hi ha referències com Les Roques, un carinyena blanca amb records florals que marida magníficament amb formatges, peixos i carns blanques, o l’Ergo orgànic, un negre jove fet de Samsó i Merlot, que presenta aromes de fruites vermelles i espècies per combinar amb formatges, embotits i carns.
També elaboren l’Obre Boques un vermut engarnaxat amb un sabor a aromes de cítrics, herbes aromàtiques, fruites secs i torrats.
A més, ofereixen un parell de rutes enoturístiques, una amb visita al celler i tast de vins i un pack anomenat Vins&Búnquers, un recorregut per conèixer la història dels búnquers a les vinyes del celler. Completen la visita amb un tast de vins de les vinyes visitades.
