Durant tot l’any és convenient protegir-nos dels refredats i sobretot a l’estiu de mantenir una bona hidratació. La millor manera d’evitar aquestes i altres malalties és enfortint el sistema immunològic a través d’una bona alimentació i begudes saludables. Per això, compartim una recepta d’un batut saludable, que conté guaiaba, mel, iogurt i ametlles. És una recepta perfecta tant per a prendre-la en el desdejuni, com en el berenar. És ràpida, fàcil i molt nutritiva, i el millor és que el seu agradable sabor li agradarà tant a grans com a petits.
Batut saludable amb iogurt
Ingredients
• 1 got de iogurt natural (125 ml).
• 1 tassa de llet d’ametlles.
• 2 cullerades d’ametlles.
• 3 guaiabes tallades en quarts.
• 2 cullerades de mel.
Elaboració
Col·loca les guaiabes en la liquadora i agrega 1/2 tassa de llet d’ametlles. Processa a velocitat alta fins que les guaiabes estiguin ben liquades.
Cola la mescla resultant per a eliminar les llavors de la guaiaba; un cop retirades, rebutja-les i torna la mescla de guaiaba i llet a la liquadora.
Afegeix el iogurt natural, la 1/2 tassa de llet restant i la mel.
Processa una altra vegada fins a tenir una mescla homogènia. Serveix en un got, empolvora amb una mica de canyella mòlta i ametlles filetejades, i col·loca en la vora una rodanxa de guaiaba per a decorar.
La tradició del batut
Un batut és una beguda freda que tradicionalment es fa batent una bola de gelat en un got de llet freda, fins a obtenir un líquid cremós i escumós. Moltes granges o gelateries artesanes ofereixen batuts fets al moment amb la bola de gelat demanada.
La paraula es va referenciar per escrit als Estats Units, en anglès, per primera vegada el 1885. Allà els primers batuts eren begudes alcohòliques que contenien whisky i ous. A partir del 1900, es varen començar a afegir xarops de xocolata, vainilla, maduixa o gerds.
