Be robot 5 és el robot capaç de cuinar una paella sense ajuda d’un cuiner. De forma autònoma, realitza tots els passos necessaris per elaborar una paella, tant afegir els ingredients com remenar l’arròs per evitar que es cremi.
Al Salón de Inovación en Hostelería H&T s’ha presentat el robot que pot elaborar una paella
Atonits pel que observàvem, els assistents al Saló de Innovación en Hostelería H&T que es va celebrar a Màlaga, no deixaven de fotografia el robot Be robot 5.
La màquina està programada per que elabori pas a pas la recepta d’una paella. Per una banda, té instal·lats uns paellers amb control elèctric del foc. Per l’altra, un braç robòtic responsable d’introduir els ingredients a la paella, a més de remoure l’arròs.
Això no és tot. Ha impressionat a tot el públic que el robot sigui capaç inclòs de mantenir en cada moment la temperatura ideal i controlar el temps de cocció necessari.
I finalment, en l’exposició del Saló, els assistents van poder no solament observar la elaboració de la paella, sinó també degustar-la. I per arrodonir-ho amb el segon braç articulat del robot, servia sangria o cervesa als comensals. Va mostrar que pot omplir 5 canyes en només 18 segons.
El dilema de considerar quines conseqüències aportarà aquest invent tecnològic
Enrique Lillo, director del projecte ha explicat que el robot br5 pretén revolucionar el sector HORECA desenvolupant les accions més repetitives dels cuiners. D’aquesta manera, els professionals podran dedicar-se a treballar la creativitat i innovació culinària.
Afegeix que, utilitzant els robots a la cuina, hi haurà menys persones que manipularan els aliments i per tant, es reduirà el risc de contagi en temps de covid.
El director general de Mimcook (creadors del robot), Sergio Escolà, considera que l’aportació del br5 a les cuines replicarà receptes una i altra vegada. És a dir, si volem que tots els comensals gaudeixin del mateix plat, el robot serà capaç de fer-ho ja està programat per aconseguir sempre el mateix resultat.
