Des del 15 de gener i fins el 28 de març es celebra “La Garoinada de Palafrugell”. Es tracta d’un esdeveniment gastronòmic propi de les comarques gironines que compta gairebé amb 30 anys d’història. Com la mateixa paraula diu, el producte protagonista és la garoina o com d’altres anomenen, els eriçons de mar o garotes.
La garoina arriba en ple hivern quan el mar està més tranquil
El millor moment per menjar garoines és quan arriba el fred, és a dir, en les dates en que es celebra “La Garoinada”.
Pels qui no el coneixeu, són equinoderms, uns animals marins de forma esfèrica recoberts de punxes. Per això és possible que els conegueu com eriçons de mar. És cert que en podem trobar durant tot l’any, però sobretot és durant l’hivern i fins ben entrada la primavera que estan en temporada de reproducció. Com que el que es menja de la garoina són els òrgans reproductors, aquest es converteix en el moment idoni per consumir-la.
Pel que fa a la seva pesca, la normativa només permet capturar-les via immersió submarina i a pulmó.
Arriba la Garoinada als restaurants i hotels del gironès
Cada any es celebra aquest esdeveniment en els restaurants i hotels de la zona. Cadascun ofereix el menú Garoinada que inclou un entrant de garoines, un plat principal de “Catxofino” i un postre típic palafrugellenc.
Enguany, els restaurants que hi participen són: L’Arc, La Xicra i Xadó (de Palafrugell), Bellacosta, El Far, La Llagosta, Llafranc i Terrassa Terramar (de Llafranc), El Balcó de Calella, El Càntir i Les Voltes de Calella by Es Portal (de Calella).
També trobarem menús en els hotels: Can Liret i Casa Peya (de Palafrugell), Alga i Sant Roc (de Calella), El Far i Llafranc (de Llafranc)
A la web podreu consultar els diferents menús i propostes de cada restaurant.
