Hem donat el tret de sortida a la temporada de calçots i tots els productors comparteixen la predicció de que serà un bon any per aquesta ceba tendra.
Ja s’han fet les primeres collites i s’ha iniciat l’entrega als restaurants, verduleries i supermercats. La resposta dels consumidors és unànime alabant la gran qualitat del producte. A més, els pagesos també expliquen com la quantitat de producció ha sigut molt bona i es podrà vendre un gran volum d’excel·lents calçots.
S’enceta la temporada que preveu collir 80 milions de calçots
Sobretot a Valls però també a altres municipis de l’Alt Camp, s’esperava la temporada de calçots com aigua de maig. Doncs ja la tenim aquí i tot indica que serà extraordinària.
Anirem veient al llarg dels mesos les progressives collites i seguirem valorant la quantitat i qualitat dels calçots. No obstant, només cal passejar pels camps de conreu i fer-los-hi una ullada per adonar-nos del goig que fan, i com aquests calçots ompliran les taules de cases i restaurants fins la pròxima primavera.
De fet, la Cambra de Comerç Local calcula que els productors inscrits a la IGP Calçots de Vall colliran 18 milions de calçots durant aquesta temporada. A més, els productors no inscrits en aquesta entitat en sumaran 60 milions més. Així doncs, entre tots els cultius de calçots es preveu arribar al 80 milions.
Es manté la Gran Festa de la Calçotada
Cada any, l’últim diumenge de gener es celebra la Gran Festa de la Calçotada. Aquesta gran esdeveniment gastronòmic organitzat a Valls, enguany també la podrem gaudir el 31 de gener.
Es una cita quasi obligada, per no dir obligada, per tot aquell amant de la gastronomia catalana. Es realitzen activitats vinculades amb aquesta ceba tendra, es fan demostracions de coure calçots, concursos culinaris i per suposat, es gaudeix d’una gran calçotada.
Aquesta edició conviurà amb la circumstància extraordinària de la pandèmia, per tant serà necessari aplicar mesures de seguretat que modificaran la Festa tal com la coneixem.
