La Generalitat ha publicat la convocatòria pels ajuts per la producció de tòfona de proximitat acollit dins del Pla d’acció per al desenvolupament del sector tofoner a Catalunya.
La tòfona negra, la espècie de proximitat més recol·lectada
A Catalunya, la espècie més treballada és la negra (Tuber melanosporum). Encara que la seva forma no ho sembli, és un bolet. Els xefs catalans i la cuina d’arreu del món l’aprecien molt pel seu espectacular aroma.
L’època en que es cull la tòfona negra és en els mesos d’hivern, de novembre a març. Normalment la podem comprar en els mercats propers a les zones de recol·lecció o en botigues delicatessen, conservats en pots de vidre.
El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) i Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya (CTFC) té l’objectiu de que el sector tofoner segueixi endavant i la tòfona de proximitat esdevingui un producte lloat arreu del món.
Per aconseguir és imprescindible dissenyar mesures per impulsar la tòfona i ajudar als productors. Així és com s’han dissenyat uns ajuts ja sigui en forma de subvencions directes al productor o bé d’inversions o finançaments preferents.
Les ajudes pels productors de tòfona a Catalunya
El DARP ha publicat una fitxa on s’explica les condicions i mesures per sol·licitar les ajudes.
Per una banda, en referència als ajuts directes van dirigits exclusivament a agricultors de tòfona en actiu.
També trobem els ajuts inclosos al Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya. Aquests estan adreçats a agricultors professionals. I s’especifica que:
- Si ets emprenedor jove que vol crear la seva primera instal·lació, pot sol·licitar un ajut de fins a 70.000€ per crear el pla empresarial per la producció de tòfona.
- Si ja tens la teva explotació i vols implementar millores per esdevenir més competitiu, es pot sol·licitar fins el 55% de la inversió de la millora.
- També existeix una ajuda per la diversificació agrària, aquesta ajuda pot arribar fins el 40% de la inversió.
- A més, s’han dissenyat uns préstecs preferents per desenvolupar activitat en el sector tofoner català. Per tant aniran lligats al sentit d’aquests ajuts.
Per una altra banca, des del Centre de la Propietat Forestal, es disposa d’uns ajuts, menors que els anteriors, per persones físiques o jurídiques que tinguin en el seu poder terrenys forestals. Aquest ajut serà com a màxim, el 80% de la inversió.
