La visibilització de la dona en la gastronomia
Aprofitant que és el Dia Internacional de les Dones, un cuiner home cobra un 28% més de mitjana que una cuinera, i l’estudi afirma que la tendència de contractació es decanta cap als homes. Per tant, això condiciona a la carrera de les dones en la gastronomia. De fet, l’informe diu que la contractació a temps parcial té un biaix femení molt considerable.
La visibilització de la dona en la gastronomia engloba tant les cuineres més sonades i reputades del sector, com també aquelles que han contribuït a mantenir en la cuina tradicional, petita restauració o a casa. Per tant, l’afirmació arropa a totes elles.
Com es pot promoure la visibilització?
1. Canviar el marc mental. El dia a dia també forma part de la gastronomia. Aquella àvia que va al mercat, que prepara el menjar o que es dedica a fer els petits detalls, també s’ha de reconèixer l’esforç i treball d’això.
2. Canvi d’actitud. L’escenari que tenim és positiu i la lluita també. Per tant, que les dones estiguin lluitant a dia d’avui té un valor molt important i s’ha de tenir en compte. Així doncs, s’ha de canviar l’actitud de víctima i encoratjar-se sobre allò que estem fent.
3. Suport masculí. En congressos, esdeviments, showcokings… majoritàriament són homes. I per sentit paternalista es tendeix a oferir un espai exclusiu de dones i ja s’atorga el valor i clau femenina. Error. S’ha de trobar la paritat en qualsevol activitat de promoció i exposició. I en això, es necessiten els homes i el seu suport a negar-se fer-ho si no hi ha 50×50.
4. Equitat. La feina de casa és dual, del pare i de la mare. Cuina qui pot i les tasques domèstiques s’han de repartir sense donar-li un gènere en concret. Si la mare cuina, l’home renta o al revés. O fer una calendarització de les tasques. Pèro tot buscant el 50×50. Sempre.
Et recomanem:
La drunkorèxia, el nou transtorn alimentari
