L’OLI DE L’ORENGA PROTEGEIX L’ARRÒS DELS FONGS
En l’estudi, publicat en la revista Natural Products Research, es va determinar el 99,7% de la composició d’orenga i canyella. Es va fer mitjançant cromatografia de gasos (GC) i cromatografia de gasos-espectrometria de masses (GC-MS).
Els compostos fenòlics carvacrol (43,26%) i timol (21,64%) presents en l’orenga, i els fenilpropanoides eugenol (62,75%), acetat de eugenol (16,36%) i acetat de trans-cinnamilo (6,65%) en el cas de la canyella, van ser els components responsables de l’activitat de l’orenga i canyella enfront de la micobiota natural de l’arròs.
En concret, l’oli essencial d’orenga va resultar especialment útil per a fer front als fongs Bipolaris oryzae.
A més estudis en viu sobre grans d’arròs, polvoritzats amb una dosi més baixa, de 200 µg/ml d’oli essencial d’orenga, també va reduir significativament entre un 90 i un 95%.
Oli d’orenga
L’aplicació de l’oli, segons ha explicat, podria fer-se tant en magatzem, polvoritzant directament sobre el producte, com impregnats en biofilms o en microcápsulas, sempre utilitzats com a conservant.
Les investigadores que han dut a terme aquest estudi han destacat a més que es tracta d’un producte fàcil d’obtenir i econòmic, a més d’efectiu.
EL POTENCIAL ÚS D’AQUESTS OLIS ESSENCIALS:
La investigadora del departament de Farmacologia de la Universitat de València, María Amparo Blázquez, ha explicat a Efe que “L’objectiu és evitar que l’arròs s’espatlli aplicant aquests olis”.
“Estaríem parlant d’un potencial ús dels olis essencials com a conservants”, ha apuntat Blázquez. A més, la darrera ha sigut qui ha advertit que “no serviria com a fungicida a les dosis assajades, sinó per a frenar el seu creixement i conservar l’aliment en bones condicions durant més temps”.
Després de l’estudi, les investigadores valencianes segueixen el seu treball en aquesta mateixa línia. No obstant això, estan amb nous projectes centrats en l’ús d’olis essencials d’altres espècies, com el clau i el llorer.
