Una recepta que va bé a totes hores
Ingredients per a la recepta (2 persones)
- 4 talls de pernil serrà de Jamones La Cava
- 1 barra de pa del dia
- 4 ous
- 1 pot de xampinyons
- 2 grans d’all picats
- 1 branca de julivert fresc
Elaboració de la recepta
- Per preparar els ous escaldats, omplim d’aigua una olla petita i la deixem escalfant fins que bulli. Un truc per aconseguir un escaldat top: posar una miqueta de vinagre a l’aigua. Després, casquem el parell d’ous. D’un en un, els aboquem a un bol, i d’aquí a l’aigua bullint, mai de cop! En tres minuts els ous estarien a punt per ser retirats de la cassola.
- Quant als xampinyons, tirem un parell de cullerades d’oli una paella. Quan estigui calent, aboquem-hi l’all picat i els xampinyons laminats. Cuinarem fins aconseguir un punt de suavitat, salpebrant al gust.
- Finalment, tallem el pa en llesques i col·loquem els talls de pernil serrà i el sofregit de xampinyó laminat i alls. A la part superior, afegim l’ou escalfat i adornem amb julivert.
Maridatge
Podeu sidra a l’estil Basc sense transvasament de varietats de
Recepta extreta de: http://www.elgourmetapasionado.es/tosta-de-huevo-escalfado-champinon-jamon/
